ПапуаGrass Roots

СМАК

<p><strong>! FUNKY</strong> Кава.</p> <p>Кава<strong> експериментальної обробки</strong>. Домінуючими нотами в такій каві здебільшого виступають <strong>ноти алкоголю, бродіння, ферментації</strong>.</p> <p>Провінція Західного високогір’я розташована в центральних районах Папуа-Нової Гвінеї і має спільні кордони з провінціями Живака, Енга, Південним високогір’ям, провінціями Сімбу та Маданг. Це найвищий в країні регіон з виробництва кави. Вулканічний ґрунт в цій області дуже родючий, що сприяє одному з найбільших врожаїв кави у Папуа-Нової Гвінеї.</p> <p>Пол Пора – власник Grass Roots. Щоб повністю контролювати якість своєї кави, Пол купує виключно зрілі ягоди у навколишніх фермерів. Звідси і якість. Після переробки кави її відправляють до Східного високогір’я, щоб там підготувати та зберігати перед експортом. Східне високогір’я має меншу вологість, що дозволяє пачменту зберігати свій аромат.</p>